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食話實說

首頁 - 新聞資訊-食話實說

食品安全消費提示:謹防誤食野生毒蘑菇

發布時間:2023-07-12 17:57:22來源:深芬儀器

  野生毒蘑菇成分復雜,即便通過烹調、加工或者曬干等方式也不能破壞其危害性。食品經營者和廣大消費者要不采摘、不買賣、不加工、不食用野生蘑菇,不輕信民間或網傳的沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法,保護自身安全。

不隨意采食野生蘑菇

我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多,超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種,但毒蘑菇也達480多種!

目前,還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有害的科學方法,依據民間流傳的“經驗”,并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發生危害。所以,在戶外踏春郊游,不要采食野生蘑菇,也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇,不能放松警惕,特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇,絕不要輕易食用。

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